Bonnes adresses

Les meilleures profiteroles de Paris

Mon top 3 des profiteroles de Paris

​Ca fait bien longtemps que je veux faire cet article, et il m’a fallu l’aide de Florian on Air, youtuber food pour qu’on détermine ce top 3 des profiteroles à Paris.
Alors non, nous n’avons pas testé TOUTES les profiteroles de Paris, mais j’en ai quand même testé énormément, et celles-ci sortent un peu du lot ! Si vous en avez en tête que vous adorez, n’hésitez pas à me le dire en commentaire, j’irai tester ça 😉
Nous avons donc fait un profiteroles tour pour déguster ces 3 petites merveilles en une journée (histoire de pouvoir faire une meilleure comparaison !).
Je vous mets le lien ici de la vidéo de Florian : on a bien rigolé, la journée fut riche en suspens et en rebondissements 😉 

Number 3 : LIPP Brasserie

QUARTIER DE SAINT GERMAIN-LES-PRES

En entrant ici, nous sommes plongés dans le vieux Paris : c’est une brasserie traditionnelle française avec ses plats typiques frenchouillards et ses serveurs en noeud papillon noir. Deux étages et une terrasse composent cette brasserie. Lorsque l’on annonce que nous voulons simplement manger des profiteroles, on nous installe en terrasse (fermée chauffée en hiver) et on nous remplace les serviettes en tissu par des serviettes en papier (a t-on peur que l’on mette du chocolat partout sur les belles serviettes d’un blanc immaculé ?).

Passons au coeur du sujet : les profiteroles ! Celles-ci arrivent en 3 petits choux à la queue-leu-leu, tout nus. Le serveur verse lui-même le chocolat chaud pour les parer. Le chocolat est bien épais, et il y en a beaucoup dans le verseur (on peut donc en rajouter s’il n’y en a pas assez à notre goût). 

Le tout est vraiment bon, même si on sent que la glace vanille n’est pas artisanale. Le chou est un chouilla sec à mon goût, mais la belle quantité de sauce chocolat au goût légèrement fruité vient attendrir le tout. On finit l’assiette sans problème 😉

Prix : 12,50€

NUMBER 2 : CAFE LATERAL

QUARTIER DES CHAMPS ELYSEES 

Une brasserie assez classique dans une rue parallèle des Champs-Elysées, on s’installe sur la banquette, le lieu est plutôt agréable, quoiqu’un peu sombre.

Nous commandons donc notre profiterole (une chacun comme toujours !). Quelques instants plus tard, elle arrive et nous sommes surpris du visuel. Il s’agit d’une unique profiterole, placée dans une assiette creuse, baignant dans une marre de chocolat chaud (alors qu’on a coutume de verser le chocolat chaud sur le dessus) : très intéressant comme façon de manger la profiterole, j’aime bien car la glace fond moins vite avec cette technique.

Le choux est vraiment bon, très aérien, et bien frais, il est du matin, et ça fait du bien car c’est assez rare ! A l’intérieur de ce choux : une très bonne glace vanille Berthillon, mais aussi une couche de chantilly ! Il est donc plus facile de faire une bouchée parfaite (=tous les ingrédients en même temps) avec cette disposition !

Ca fait du bien de voir une si bonne profiterole dans un quartier où poussent à foison les restaurants touristiques hors de prix.

Prix : 9,50€

number 1 : PNY (paris New York)

QUARTIER DE PIGALLE
Et voilà… oui oui oui c’est elle ma profiterole préférée à Paris : ma number one, ma dulcinée, ma merveille !
PNY possède plusieurs adresses à travers Paris, mais toutes ne proposent pas la profiteroles, donc faites attention ! (cela change régulièrement, donc je vous conseille soit de les appeler, ou soit d’envoyer un message sur instagram pour savoir). Ceci dit, c’est bien souvent chez PNY Voyager que vous pourrez la trouver !
Eh oui, c’est celle-ci ma préférée, et je vais vous dire pourquoi :
– Un bel effort sur le chou, encore une fois fait chaque jour, mais surtout, avec un beau craquelin qui lui donne un côté encore plus gourmand !
– Une unique profiterole mais de très belle taille, généreusement garnie
– Garnie de quoi ? La base du chou est garnie de feuillantine praliné (pour un fabuleux côté croustillant en bouche), surmonté d’une délicieuse glace vanille. Cette dernière est recouverte d’une magnifique épaisseur de chantilly maison (si haute que notre profiterole ne tarde pas à imiter la tour de Pise).
Notre tour de Pise arbore donc fièrement son chapeau de chou craquelin.
Le serveur nous sert un petit bol (très petit) de chocolat chaud que nous versons nous même sur la bête. 
Bref, on est dans le foodporn total (mêmes je n’aurais pas été contre plus de chocolat, non présent à toutes les bouchées) : les grands amateurs de chantilly vous tomberez amoureux de cette profiterole, sinon vous trouverez plus votre bonheur chez les deux autres 😉
Prix : 9€ (la moins chère des 3)